Минздрав предупредил белорусов про отравления весенними сморчками и строчками
13:11 | 1 апреля | 2024
Сказано, что микологи выяснили, что в строчках содержится сильный яд – гиромитрин. Он не разрушается и не переходит в отвар даже в случае длительного кипячения
В Министерстве здравоохранения предупредили белорусов про возможные отравления весенними грибами, информирует пресс-служба ведомства.
В сообщении говорится, что с наступлением весны в лесу, а также у дорог появляются первые грибы. Речь идет про сморчки и строчки. В Минздраве обратили внимание на то, что многие забывают о том, что указанные грибы хоть и относятся к категории съедобных, однако все-таки условно.
«Эти грибы перед употреблением в пищу обязательно требуют предварительной обработки», - подчеркивается в сообщении.
В ведомстве рекомендуют, несмотря на большое количество всевозможных блюд со строчками и сморчками, отказаться от них. Сказано, что микологи выяснили, что в строчках содержится сильный яд – гиромитрин. Он не разрушается и не переходит в отвар даже в случае длительного кипячения.
«Если сморчки не проварить, то они будут содержать гемолитический яд монометилгидразин», - заметили в Министерстве здравоохранения.
А также напомнили, что в Беларуси в 2023 году было установлено 68 случаев отравления грибами. Говорится, что пострадал 81 человек, а 4 случая закончились летальным исходом. В ведомстве акцентировали внимание на том, что первые признаки отравления сморчками проявляются через 6-12 часов после приему в пищу. Кроме того, у детей, а также у пациентов с заболеваниями ЖКТ, это может проявиться через два часа.
В сообщении говорится, что с наступлением весны в лесу, а также у дорог появляются первые грибы. Речь идет про сморчки и строчки. В Минздраве обратили внимание на то, что многие забывают о том, что указанные грибы хоть и относятся к категории съедобных, однако все-таки условно.
«Эти грибы перед употреблением в пищу обязательно требуют предварительной обработки», - подчеркивается в сообщении.
В ведомстве рекомендуют, несмотря на большое количество всевозможных блюд со строчками и сморчками, отказаться от них. Сказано, что микологи выяснили, что в строчках содержится сильный яд – гиромитрин. Он не разрушается и не переходит в отвар даже в случае длительного кипячения.
«Если сморчки не проварить, то они будут содержать гемолитический яд монометилгидразин», - заметили в Министерстве здравоохранения.
А также напомнили, что в Беларуси в 2023 году было установлено 68 случаев отравления грибами. Говорится, что пострадал 81 человек, а 4 случая закончились летальным исходом. В ведомстве акцентировали внимание на том, что первые признаки отравления сморчками проявляются через 6-12 часов после приему в пищу. Кроме того, у детей, а также у пациентов с заболеваниями ЖКТ, это может проявиться через два часа.